Gateau en coeur
Ici il fait très beau donc hier grande promenade au marché! Je suis pas revenu sans rien, un joli plat gâteau, pour mon chers et tendre qui est Cuisinier. Ce type de plat et très pratique car le fond du plat ce détache et sert de plat aussi.
Nous voila en cuisine avec le Chef on fait un fraisier.
Pour la Genoise:
4 œufs
125 g de sucre
125 g de farine pâtissière (j'ai utilisé la T45)
1/2 sachet de levure chimique
Au four 20minutes
Pour la crème mousseline :
6 jaunes d'oeufs
100 g de sucre
1/2 litre de lait
50 g de Maïzena
250 g de beurre doux
On assemble le tout
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